Una din cele mai bune pizze mancate vreodata,o spun cu mana pe inima! Eu nu am mancat ciuperci pentru muuulta vreme, fiindca nu-mi placeau cand eram mica, si a ramas asa o bucata buna. Pana acum vreo 2 ani cand le-am redescoperit, si de atunci gatesc destul de des ciuperci. Cum aveam niste champignons in frigider si cerere insistenta de pizza, am spus “so be it!”

Ingrediente pentru o tava de cuptor:

aluat pentru pizza (click pe link pentru preparare)

250 g faina

125 ml apa calduta

1 lingura ulei (masline)

8 g drojdie proaspata (sau 3 g liofilizata)

1/2 lingurita zahar

1/2 lingurita sare

20-25 ciuperci champignon

200-250 g mozzarella pt pizza

300 ml piure de rosii sau sos de rosii bio dens

putin parmezan ras

ulei masline

2 catei usturoi

putin patrunjel tocat

Mod de preparare:

Punem faina in mijlocul unui vas si facem o gropita in mijloc.Dizolvam drojdia in apa calduta cu zaharul si o turnam peste faina.

Amestecam pana aluatul prinde consistenta,apoi adaugam uleiul de masline si sarea,continuand sa framantam.

Punem aluatul intr-un castron acoperit cu folie de plastic.

Lasam la dospit cca 2-3 ore,sau in cuptorul incalzit la 30 grade, in felul asta creste in cca 1 – 1,5 h .

Dupa acest timp,intindem aluatul prin presare cu degetele direct in tava.

Ungem aluatul cu piureul de rosii, oparite,decojite si curatate de seminte sau cu un sos de rosii bio ,nu foarte lichid.

Radem deasupra putin parmezan si lasam la “odihnit” timp de 10-20 minute.

Incingem foarte bine cuptorul la 220°C.

Spalam bine ciupercile si le taiem feliute. In 1-2 linguri de ulei sotam ciupercile, iar deasupra radem 2 catei de usturoi ,apoi adaugam sare si putin patrunjel tocat foarte fin. Lasam tigaia deoparte, la racit.

Dam pizza la cuptor timp de 10 minute, dupa care o scoatem si presaram cubuletele de mozzarella, iar deasupra ciupercile. Punem tava din nou in cuptor si o mai lasam inca 10 minute cca.

Depinde putin de cuptorul fiecaruia, insa cand incep sa se coloreze marginile, e gata.

Servim imediat, fiindca este DIVINAAAA !! :)