Vi se întâmplă şi vouă că Duminicile să vă doriţi doar mâncăruri păcătoase ? Mie mi se întâmplă mereu. Aveam pe lista de aşteptare acest Kringel estonian de ceva vreme, şi astăzi în sfârşit i-a venit rândul. Se face rapid şi uşor, şi e de mare efect. Nu cred că mai e nevoie să vă mai spun cât e de bun… Marginile sunt crocante, dulci, cu aromă de scorţişoară, iar miezul pufos. Puteţi face două, dublând cantităţile, sau puteţi face unul singur, mai mare, din cantităţile duble, fiindcă vă asigur că se va termina cât aţi zice “kringel”.
Estonian Kringel
2014-05-30 06:58:09
Serves 6
Cook Time
25 min
Total Time
2 hr
Pentru aluat
- 120 ml lapte călduţ
- 1 linguriţă zahăr
- 1 galbenus
- 30 g unt
- un praf de sare
- 15 g drojdie
- 300 g făină
Pentru uns
- 50 g unt
- 4 - 5 linguri zahăr
- 3 linguriţe scorţisoară
Instructions
- Amestecaţi drojdia şi zahărul cu laptele călduţ (niciodată fierbinte) şi lăsaţi-l să stea câteva minute, timp în care Se va umfla şi se va forma o spumă.
- Adăugaţi 30 g unt topit şi răcit, 1 gălbenuş, apoi făina cernută împreună cu sarea.
- Frământaţi 10 minute, până obţineţi o bilă elastică. Iese un aluat destul de dur, dar aşa trebuie să fie, după dospire va deveni foarte maleabil.
- Puneţi aluatul într-un vas uns cu puţin ulei, acoperiţi-l, şi lăsaţi-l să dospească într-un loc călduţ şi ferit de curenţi de aer până se va dubla în dimensiune (1-2 ore). Eu îl pun în cuptorul încălzit timp de câteva minute şi apoi stins, dar călduţ încă. În felul acesta creşte de două ori mai repede.
- Când s-a dublat, încingeţi cuptorul la 200°C.
- Amestecaţi 50 g unt moale (la temperatura camerei) cu 4-5 linguri de zahăr şi 3 linguriţe de scorţişoară, până se omogenizează.
- Răsturnaţi aluatul dospit pe blatul de lucru pudrat cu făină, şi framantati-l uşor câteva secunde pentru a-i scoate aerul.
- Întindeţi o foaie cât mai dreptunghiulară posibil, de cca 1 cm grosime.
- Ungeti foaia cu 3/4 din amestecul de unt/zahăr/scorţişoară, lăsând puţin pentru uns deasupra, la final.
- Rulaţi foaia, şi cu ajutorul unui cuţit, tăiaţi ruloul obţinut în jumătate, pe lungime, lăsând intact un capăt de câţiva centimetri.
- Răsuciţi cele două jumătăţi, păstrând deschise straturile expuse, aşa cum vedeţi în poze.
- Uniţi capetele, apoi transferaţi coroana într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Ungeţi cu amestecul de zahăr şi scorţişoară rămas.
- Coaceţi timp de 25 de minute, initial la 200°C, iar în ultimele 5-10 minute la 180°C.
- Îl puteţi servi ca atare, puteţi presăra nişte zahăr pudră, sau îl puteţi servi cu o glazură făcută din zeamă de lămâie (sau apă), amestecată cu câteva linguri de zahăr pudră.
Just Love Cookin http://www.justlovecookin.com/
Estonian Kringel
2014-05-30 08:02:44
Serves 6
Cook Time
25 min
Total Time
2 hr
Dough
- 300 g flour (2 cups)
- 1/2 tsp salt
- 120 ml lukewarm milk (1/2 cup)
- 15 g fresh yeast (0,6 OZ fresh yeast or 1 envelope active dry yeast)
- 30 g melted butter (1/8 cup)
- 1 egg yolk
- 1 tbsp sugar
Filling
- 50 g softened butter (1/4 cup)
- 4-5 tbsp sugar
- 3 tsp cinnamon
Instructions
- Mix the lukewarm milk along with the yeast, sugar, melted butter and the egg yolk, and leave it for 10 minutes to activate and bubble.
- Place the sifted flour and the sea salt into the mixing bowl, then knead the dough and shape into a ball.
- Put the dough into a lightly greased bowl, cover with cling-film and set aside in a warm place, and let rise until doubled in size (about 1 hour).
- Preheat oven to 200°C (about 400° Fahrenheit).
- Whisk together the butter with sugar and cinnamon for the filling.
- Dust your work surface with flour, and roll the dough out to a rectangle of about 20x30 cm or so, with a thickness of 1cm.
- Spread on top 3/4 of the cinnamon filling, leaving 1 good teaspoon, for brushing at the end.
- Roll up the dough, and using a knife, cut the log in half length-wise, leaving one edge uncut for a few cm.
- Twist the two halves together, keeping the open layers exposed as described in the photo tutorial.
- Give it a round shape, then transfer to a baking tray (buttered or covered with cookie sheet).
- Brush with the remaining cinnamon/butter mixture.
- Bake for 25 minutes, until golden brown. Drop the heat for the last 10 minutes to 180°C (350° Fahrenheit).
- Sprinkle some icing sugar or with some lemon glaze.
Just Love Cookin http://www.justlovecookin.com/
Enjoy !
(Visited 17,816 times, 1 visits today)
Minunat arata, Ana! Si nu pare tare greu de facut (desi eu-s antitalent la aluaturi :)).
arata fabulos si suna atat de deliciosssssss! musai trebuie incercata :* si cat mai curand posibil :))
Wow… deci wow! M-ai terminat cu reteta asta! Arata de-a dreptul minunat! Bookmark scrie pe ea :))
da,e chiar usor,si cred ca in loc de scortisoara se poate pune si nuca!!!super interesant
Este… spectaculos! Nu pare greu, dar arata intr-un mare fel si cred ca asta este spilul. Felicitari!
@Edith Merci, Edith! <3 E super simplu de facut,chiar nu e nevoie de talent, desi ma indoiesc ca-ti lipseste. :) I mean, avem ochi... Vedem ce minunatii faci. :) Pup, scumpa!
@Emily Scumpa mea, ma bucur tare mult ca-ti place. Daca o incerci… well, abia astept sa o vad ! :) Puuuup!
xoxoxoxo
@Carmen :)) Asta asa e! E reteta de bookmark, intr-adevar. :) Trebuie incercata, mai ales toamna-iarna… Scortisoara si marginile crocante te duc in extaz. Deja nu mai avem nici o firmitura. :) Pup, scumpa!
xoxoxo
@Anonim E super usor de facut, si de mare efect. Si teribil de buna… :) Se poate pune si nuca, bineinteles, dar si-ar pierde semnificatia. E o paine dulce cu scortisoara, care se face in anotimpurile reci in tarile scandinave. Cu nuca fac cozonacul Rosenkrantz, imbracat in caramel.Procedeul este acelasi, doar ca peste untul cu zahar pun nuca macinata. Sa-mi spui cum ti-a iesit cu nuca, daca te hotarasti sa-l incerci. O seara frumoasa!
@Elena Toma Ma bucur mult ca iti place. <3<3<3 Chiar nu e greu si arata minunat. Eu una m-am indragostit de el. :) Pupicei! xoxoxo
Ador fotografiile tale draga Ana! Kringle-ul este superb! Te pup!
Uuuu! arata senzational, prea frumos definite liniile ca sa fie real!!! mi-a fost dor sa te vizitez Ana Maria! Te pup cu drag :*:*
i love the texture. that looks wonderful!
you are just brilliant!
Ana Maria, se pare ca ai avut o duminica reusita :) Arata foarte bine, reteta de retinut!
Absolut superb,ador aluaturile asa ca asta o sa fie prima reteta testata,pupici!
Looks great – beautiful and delicious.
Nice recipe, I like it,
Regards, Diana
Arata super!!!!
That is so beautiful and the photo tutorial is so helpful. I can see how to make this beautiful shape very easily.
Doamne cum poate sa arate….cand am vazut poza pe facebook am zis cae ceva super complicat, dupa ce am citit reteta e super simplu dar de efect, deci ma pun la treaba, am de toate in frigider si chiar daca nu e duminica pe mine ma apuca cand vad asa minunatii o pofta grozava. Felicitari pentru aceasta bunatate si multumesc pentru reteta. Pupici si o zi cat mai buna.
P.S. revin cu rezultatul…asta ca sa “oftic”pofticiosii:)))
Arata minunat de bine!!!!!!!!!! Nu poti rezista unei asemenea prezentari! Salvez reteta!
wow…arata minunat!
Thank you so much for the visuals, as I can't read the recipe! I have been trying to figure out how to make proper Swedish Kanelbullar twists, and I am thinking that this is how it's done! Cheers
…definitely just found the translate button – ha! But the pics say it all.
waw!!! arata super si poza este foarte reusita ca de altfel toate pozele tale, am sa fac si eu si am sa dau link spre postarea ta !
Multumesc !
Mi-ai luat mintile cu asta !!! O sa ma bantuie ideea la noapte !!! Arata fenomenal de bine Ana, ai un mare talent!! Pupici
Wow, beautiful!!
e fenomenal!
Arata spectaculos. Si eu am in gand pentru sarbatori dar din coca de cozonac si umplut cu nuci, desigur cu alt nume. Prezentarea e minunata, pozele la fel. Felicitari, pup!
Arata delicios!Felicitari!
This looks awesome….I am using this technique for these pastries I am making this week. Thanks for sharing and by the way now I will follow. Cool blog and pictures :-)
Me encanta y me chifla! Los he visto en plan trenza pero este es superespectacular…. y como te quedó! Besos
This looks so beautiful and inviting!
arata super,dar…Duminica se merge la biserica , nu de coace !!!
@Andreea Si eu pe ale tale, scumpa mea. Nu putin am salivat uitandu-ma la fotografiile tale cu dulciuri in special, care-mi luau mintile pe la niste ore indecente. :) Pupici, draga mea! <3<3<3
Arata si este delicios acest Estonian Kringel.(sau mai bine zis 'a fost' pentru ca azi l-am facut si l-am si mancat :D). Cat era inca fierbinte am facut o glazura din zahar tos amestecat cu foarte putina apa si am turnat peste…Foarte bun
Nice! As an Estonian, I wish I understood the writing!
Speechlessssssssss!!!! Ana, speechlessssssss!!!!
E superb, sigur il fac :D
Cu asemenea deliciu as pofti toata ziua la comfort food :-). Superbe fotografii, deja imi ploua in gura de pofta, abia astept sa incerc si eu reteta asta.
Incredibly beautiful and delicious!!!!!!
Arata demential. Mie-mi place teribil de mult orice ete cu scortisoara. Crd ca voi avea cosmaruri dulci cu miros de scortisoara, la noapte. Trebuie sa-l fac si eu !!
Cristina
Dupa cum am zis ieri m-am pus pe treaba…nu am rezistat tentatiei…rezultatul…buuun rau…mai fac si azi inca unul :))… sper sa am timp sa postez si reteta pe blogul meu, asta ca sa se “oftice” si cititorii mei:)) adik sa se pune pe treaba..e super simplu de realizat. I-am zis reteta si mamei mele care e fana aluaturi …asa ca deja i s-a dus vestea pentru cei care nu o stiau.
Pupici si o zi frumoasa
Delicious!! And it looks GORGEOUS! Really well presented, I have to try it, looks pretty easy to make. It's kinda the same process as cinnamon rolls but intend of cutting into rolls we have to cut it in width! (Love the idea)
Cum la noi e mereu duminica, azi dimineata m-am apucat de treaba…. e absolut bestial!!! roade fiul meu la colacel (da cu limba pe el, apoi mai papa o bucatica) data viitoare voi incerca sa-i fac colacei mai mici, pe masura lui ;)). Multumim ca existi! ;)
wooow ce minunatie… cum am vazut deja m-am pus pe framantat….abia astept sa fac si eu minunatia asta
fantastično je!
ce bun e cu dulceata!!!!!!!!!!!
Baga-ma intr-o camera, arunca-mi un colacel d-asta si inchide-ma in camera! Mai departe nu-ti pot spune ce as putea face cu colacelul asta! Adica sa-ti spun cat de frumos l-as putea savura! :) Pup!
Arata excelent!!!! Bravo!
Irina
http://invatsagatesc.blogspot.com/
@Michelle
e asa bun…il repet de cate ori am gust de scortisoara..mersi de reteta
Superb!!!!
L-am salvat si eu!!!
Pupici!
Wow… senzational!
Voi incerca si eu reteta. Fii-miu e innebunit dupa chestii d-astea cu scortisoara! :*
Minunat! Nu mai are rost sa zic ca am notat reteta si sper sa-l fac si eu cat de curand, ca vad c-ai innebunit pe toata lumea deja…hi,hi…prea fain!! puup
Doaamne, cum arata ! Si eu il fac pe weekend ! <3
Ce superb arata!!!Yummy, am mai prins macar o firimitura???:)Pup!
Cred ca e super aromat, imi place mult si mai ales tehnica cu taiatul aluatului pe jumatate, am folosit-o si eu de Paste la cozonac si a iesit minunat, o sa repet si de Craciun
pup
ce bine arata! foarte frumos!
am incercat reteta si a fost foarte buna,felicitari
Hey Foodies, Ana's Estonian Kringel recipe has been selected by Knapkins to be featured in a Recipe Guessing Game. Invite fans to play: http://knapkins.com/guess_games/592?source=blog
ai un blog mmmmm…..am incercat minunea asta si a iesit perfect.Am zis ca o sa fie prajitura acestei ierni( la noi s-a potrivit cu vinul fiert) multumesc pentru inspiratie
buna,reteta asta mi a iesit excelent!este f gustos si nemaipomenit ptr acest sezon!multumes frumos
@Andreea Iar eu ador fotografiile tale! <3 Ma bucur ca-ti palcce kringelul meu, scumpa. Te pup cu mare drag!
@Alina—Explora Cuisine Alinus, iar eu ma bucur nespus sa te vad din nou aici !! <3<3<3 Mi-e dor sa-ti citesc postarile... Te pup, scumpa mea! Take care.
@Diana Thank u, honey! I'm glad u like it! <3 I love the texture too, it's so crunchy... <3
@Jesica @ Pencil Kitchen Thank u Jesica! xoxo
@Mihaela Reusita! Si-nca cum ! :)) A fost prea bun… <3
@FLORY Si eu le ador! <3 Sa imi spui cum ti-a iesit, daca te hotarasti sa incerci reteta. Pupicei si te mai astept pe la mine. xoxo
@di_ani Thanks, Diana !! xoxo
@Lily Ma bucur ca-ti place, Lily scumpa! <3
@Kate I am happy u find useful my tutorial. And yes, it's so easy to make..<3
@naty, galati Naty, scumpa, am vazut ce minunatie ai facut! Ma bucur tare mult ca ti-a placut si ca ai incercat-o atat de repede. Pupicei!
@Cristina :))) Atunci te astept cu pareri. :) Ma bucur ca ti-a placut reteta. Pup!
@dian@ Merci, scumpa mea. xoxo
@JJ @ 84thand3rd I'm glad u find helpful the visuals.I guess is this way that they are doing the Kanelbullar twists. They just don't twist it again, like in the last step. Cheers!
@JJ @ 84thand3rd ahahha :)) I must put that translate button on top! :)))
@mandala Abia astept sa vad cum ti-a iesit. Ma bucur tare mult ca ti-a placut!
@Antonina Anto, scumpa mea frumoasa, ce mai astepti? :)) Cand prinzi o portita, fa-l, ca e super rapid si usor de facut. :) Pupicei!! xoxo
@Alexandra Thanks ! xoxo
@Alice Am vazut pe Facebook ce minunatie ti-a iesit! Fenomenal ! :)
Pupicei!
@Sara Multumesc, ma bucur ca iti place!Abia astept sa vad ce minune vei face. Cat despre poze, si eu le ador pe ale tale. Pupicei!
@Vera Thank u so much, Vera! I can't wait to see your creations. :) Regards.
@Salome Muchas gracias Salomè !!! <3<3<3 Estas muy preciosa, como siempre! Besitos !! <3<3<3
@Angie's Recipes Thank u, Angie!! <3 I'm glad u like it! xoxo
@Anonim Draga anonimule,si scuza-ma ca-ti spun dragule,nu ma intereseaza orientarile religioase a nimanui. Eu cred in bunatatea sufletului si puritatea gandurilor,in non-violenta si iubirea pentru tot ce ne inconjoara…Nu in rautatea unor vorbe aruncate in vant sub umbrela unui anonimat… Eu cand fac afirmatii, bune sau rele, sa stii ca ma semnez.
@cri Cri, nu i-ai facut o pozuca? :) Am de gand sa pun sub postare poze cu toate incercarile, si au fost multi care au incercat-o!! :) Minunat si cu glazura de zahar… <3 Pupicei!
@Tiina Ohh, honey, i have the translator button in the sidebar! :)
@Sabina Esti o scumpa, ca intotdeauna! :) Pup!
@Anastasia Abia astept sa-l vad si pe-al tau! <3 Pupici!
@labonnebouche Iar eu abia astept sa vad cum ti-a iesit! <3 Multumesc de complimente, pup!
@Helena / Rico sin Azúcar Muchas gracias, Helena !! Besitos! :*:*
@CristinaAbia astept sa-l vad si pe al tau !! :) Pup!
@naty, galati Am vazut pozele de pe blogul tau, minunate… <3 Asa-i ca-i super simplu si uimitor de bun? :) Sa nu mai vorbim de efect. :) Multumesc ca ai dat sfoara-n tara, chiar e o reteta de pus in caietul mamei cu bunatati. :) Pupicei scumpa!
@Valerie You are so sweet !! As always… It's kinda similar as cinammon rolls, but looks better. :) Kisses!
@Iuliana Iuliana, nu ai salvat si o pozuca? Ma bucur ca v-a placut, mai alesc lui bebe. <3 Pupicei, scumpa!
@Michelle Michelle, vad ca nici tu nu ai rezistat tentatiei! :)) Creeaza dependenta si e transmisibil! Ai grija! :))) Pupici!
@Snježa Thank you, honey !
@felicia :))) Felicia, stiu, l-am gustat! :)))) Saru'mana pt masa! :) Si sarmalele au fost bestiale! :)
@Andreea Ahaaa, deci ai ganduri murdare cu colacelul meu… :)) Te si vad cum mananci cu tact intai partile crocante apoi miezul pufos! :))) Pupici , frumoasa mea!
@Irina Draga mea Irina, ma bucur nespus ca-ti place! Pup cu drag!
@Michelle Cu mare drag! Eu iti multumesc ca l-ai incercat si repetat, intr-un timp atat de scurt. Pupici! <3
@Simona Patras Multumesc, scumpa! Ma bucur ca ti-a placut!
@Miha Abia astept sa vad cum iti va iesi… Innebunitor de frumos si bun, sunt sigura… :) Pupici!
@Liana10 Super! Abia astept sa-l vad! Si da, am innebunit lumea cu Kringelul! :) Puuup!
@Diana Sa salvezi pozuca, am de gand sa pun la sfarsitul postarii poze cu incercarile voastre. <3 Tare ma bucur ca ti-a placut. Pupicei, scumpa.
@Licuta Marin Off, nu ai mai prins nimic… :) Dar dupa cum vezi, e ultra usor de facut. Merita incercat! :) Pup!
@Andreea Dianu Asa-i ca-i super tare tehnica? Si eu m-am indragostit! Pupici!
@Monica Multumesc, Monica scumpa! Pup!
@lau O pozuca, Lau? :) Ma bucur ca ti-a placut. Pup!
@Christine knapkins_com :)) Sooo cool! I played too. :) Thanks!
@zwerg Cu cel mai mare drag !! Si chiar ca se potriveste cu vin fiert… Poate iarna asta incerc si eu… :) Multumesc pt incredere. O zi minunata iti doesc!
@Anonim Tare ma bucur ca ti-a placut si ca ti-a iesit bine. Eu iti multumesc! Pupicei!
minunata reteta…maine o pun in practica.reteta e asemanatoare acelei de cuiburi de viespii care mie imi place foorte mult
revin din nou dar de data aceasta cu o intrebare: drojdia de care este?
@Bianca Ciunda Spor la treaba ! :)
@Bianca Ciunda Drojdia este de bere, proaspata adica. Sa-mi spui cum ti-a iesit, dupa ce o faci. Pupici! <3
a iesit minunat…am facut 2 portii aici ai dovada
http://biancaciunda.blogspot.com/2011/11/estonian-kringel.html
Fantástico! Besos
Me parece sencillamente impresionante! Voy a probar de hacerlo a ver que sale.
Felicidades por tu blog. Es precioso y muy interesante
This looks absolutely stunning! Lovely photos! I am definitely trying this!
Minunat!!!! SUPERB!!!!
Draga Ana, ai idei senzationale!!!
Pacat ca te cam copiaza unii… deh.. meteahna romaneasca
:(( nu vreau sa-i fac reclama, poate va stiti, poate sunteti amice dar mi se parea corect macar sa fi mentionat numele original…
Your wonderful kringle is also on my blog but it's not so beautiful!
iza:)
@Bianca Ciunda Ti-a iesit minunat, scumpa mea ! Te pup cu drag ! <3
@SalomeMuchas gracias, Salomè ! Besitos !
@ShumailaI hope you'll like it. Hugs ! xoxo
@ShumailaI saw it !! It looks wonderful… Glad u liked it! xoxo
@sucre en poudreHi, Iza! I saw your kringel and i am sooo glad that you tried it. <3 And it's beautiful too ! Hugs !
xoxo
@ManuEres muy carina ! <3 Muchas gracias.. Besitos ! xoxo
Buna ziua si La multi ani !
Sunt nou pe aici dar am avut ghinionul sa dau peste aceasta reteta printre primele. La prima incercare nu mi-a iesit, probabil din cauza drojdiei dar la a doua ( cu mici corectii) ….a iesit grozav. Aproape ca te ..urasc, creaza dependenta ( si din pacate ori il mananci ori ti-l lipesti pe fund cam tot aia este !) atat de gustos este. Si cred ca mi-am innebunit si vecinii cu mirosul care se degaja in timp ce se cocea ! Foarte bun, multumesc, Dimitri
@Dimitri ahahaha :)))) Asa-i ca e bun tare de tot ? :)))) Tare asta cu lipitul pe fund ! :))) Da, cam asa e, nu e de dieta, dar e prea bun… :) Sunt sigura ca au inghitit vecinii in sec daca nu le-ai dat si lor, ca scortisoara aia prea bine miroase in cuptor. <3 Si eu l-am facut de cateva ori, cu gandul de a da putin si vecinilor, si am ajuns la trista concluzie ca NU POT! :)))) Trebuie sa fac 2, ca sa fac fapta asta buna, altfel , dintr-unul singur nici pomeneala sa te-nduri sa mai dai altora. :))) Lord of the Kringel !! :))) Treasureee.... :) Te-am pupat, sa ai un an nou minunat !
Multumesc pentru raspuns si comentariu. As face cateva precizari la reteta care mi-a iesit foarte bine cu mici modificari:
a)am pus 150 ml de lapte caldut fata de 120 in reteta ta
b)am pus doua lingurite de miere in aluat
c)am pus 50g unt ( m-am gandit ca nu poate sa strice – decat poate la silueta !)
d)cand spuneai de 15g de drojdie cred ca te referteai la drojdie umeda. Eu am pus la aceste cantitati cam trei sferturi dintr-un plic de drojdie uscata care are 7g.
e)dospire in cuptor la 40C timp de 1h
Cam astea ar fi modificarile.
Am mai facut doua serii de atunci si de fiecare data pe de o parte imi vine sa-ti cant o oda iar pe de alta parte imi pare rau ca te-am cunoscut ! Un gand bun, Dimitri
:)) Ahaa, deci l-ai facut un pic mai moale. Asta inseamna ca l-ai vrut mai mult pufos decat crocantel. :) Da, la drojdie proaspata ma refeream, fiindca nu folosesc niciodata uscata. Nu stiu de ce, dar nu-mi place deloc. :)) Si uit sa precizez, dar ma gandesc acum ca cine vrea sa o inlocuiasca, a mai facut vreodata un aluat si-si da seama ca nu as putea sa spun ca trebuie sa puna 3 plicuri de drojdie intr-o mana de faina… Ar trebui sa specific, fiindca sunt multi care fac pentru prima oara un aluat. Eu mierea am dizolvat-o in laptele caldut, si deseori pun si eu un pic mai mult, dar n-am vrut sa dauneze chiar la toti. :))) M-am sacrificat eu, si acum vad ca mi te-ai alaturat si tu. Cobai in experimentul kringel. :))) Eu am facut unul cu alune de padure. Nu a fost la fel de frumos ca cel cu scortisoara sub nici forma, dar a fost super bun. Ce zici? Niste nuca, alune, treburi ? :)))
O zi minunata !
Bon dimine !
Ai un talent al naibii sa zgandari “cititorul” ca pe un tigru in cusca de la gradina zoo !Alune zici ? Nu, multumesc, dar sunt hotarat sa incerc maine dimineata cu mac ! Un gand bun, Dimitri
Buna si La Multi Ani! Ana Maria,eu l-am facut pe 30 noiembrie prima data ,apoi l-am mai repetat,un deliciu . Felicitari pentru premiul din revista click cu aceasta reteta ,il meriti din plin .Pot spune ca am devenit dependenta de acest site .Te pup de miiiiiiii de ori pentru minunatele tale retete,lenna
Da, uite ca nici n-am mai apucat sa-l fotopozam….:) Aspectul ca aspectul dar gustul este incredibil. Cu un pahar de lapte langa.
Data viitoare, vom pregati din timp aparatul de fotopozat…:)
Multumim pentru inspiratie si te asteptam pe la noi, sa mai invatam.
ela atanasiu
I made your kringle a few weeks ago (I published it on my blog the 2 of january)and since then it had a great sucess on french blogs. More than 40 bloggers tried the kringle as well. thank you for sharing this wonderful recipe!
iza:)
votre recette a fait le tour de beaucoup de blogs français mais il n'y a que “la petite patisserie d'iza” qui dit qu'elle a trouvé cette recette sur votre blog.bravo pour vos recettes!
¡Que bueeeeeeenoooooooo! me encanta, lo hago esta semana. Me suscribo a tu blog para recibir todas tus recetas!
am incercat reteta -este un desert super usor , pe langa scortiosara am adaugat nuca taiata foarte fin ,dupa ce s au racit am turnat un sirop de zahar la baza ..sunt deliciosi..am uitat si un pic de ciocolata deasupra
Ana Maria, puedes colocar la receta en castellano?. Gracias!
@Anonim Hi, i hope this can help you. *__*
Kringel estoniano
Ingredientes:
120 ml de leche tibia
1 cucharadita de azúcar o miel
1 yema de huevo
30 g de mantequilla
una pizca de sal
15 g de levadura
300 g de harina
Para ungido:
50 g de mantequilla
3-4 cucharadas de azúcar
1-2 cucharaditas de canela
Preparación:
El buque en el que amasar Disuelva la levadura y el azúcar (o miel) en la leche tibia (nunca caliente) y dejar unos minutos hasta que la espuma por encima y por hinchada. Añadir 25 g de mantequilla, huevo derretida y enfriada 1, a continuación, mezclar, poner la harina tamizada con la sal y amasar unos 10 minutos.
Hemos elegido para lanzar la mano que me perdí, y entonces es una masa dura, pero que debería ser, después de la fermentación es muy flexible. Cubra el recipiente y dejar reposar en lugar cálido durante 1-2 horas en un lugar cálido y lejos de las corrientes de aire.
Yo siempre poner la masa en el horno se calienta a 30 ° C. Si usted no confía en la temperatura del horno, el calor, luego se apagará, y poner el recipiente con la masa en el horno, pero caliente. Si hace calor afuera, o si me pones en el horno, se duplicará en el volumen más rápidamente. Ya he dejado una hora.
Precaliente el horno a 200 ° C. Mezcle 50 g de mantequilla blanda 3-4 cucharadas de azúcar y la canela hasta que esté suave.
Mayo de amasar la pasta de levadura de unos 5 segundos, para eliminar el aire, seca con la harina y estirar una pieza como sea posible sobre un rectángulo de 1 cm de espesor. Hoja de cepillo con 3/4 de la mezcla de mantequilla / azúcar / canela, dejando poco para embadurnado, por fin.
Usted puede poner la canela al gusto. Me puse una cucharadita o menos, pero la próxima vez que hacer más, ya que no había habitación. * __ *
Ejecutar la hoja, luego un cuchillo largo y afilado cortar el rollo a la mitad, dejando unos centímetros de un extremo para facilitar el siguiente paso. Ahora sucim espiral de masa, tratando de dejar fuera de la corte, porque eso es todo trabajo. Unir los extremos y poner una corona hecha de papel bandeja de horno forrada, y nos preguntamos en el horno precalentado a 200 ° C durante 20-25 minutos.
Si usted tiene un horno muy fuerte en los últimos 5-10 minutos puede reducir la temperatura a 180 ° C. Y servir con azúcar en polvo o glaseado con agua o jugo de limón con azúcar en polvo.
O simplemente porque es genial.
Do you have this recipe in English????
momhasspoken@hotmail.com
@KathySent ! :) I hope you'll enjoy it. Hugs. xoxo
can i get this recipe in english as well? clara.x.ma@gmail.com! this looks so delicious!
Iese un singur Kringel din aceasta cantitate ?
Multumesc,
@claraSent! :)
@MihaelaBuna, Mihaela! Da, iese unul singur. Dupa cum vezi e destul de marisor, chiar daca e facut din doar 300 g de faina. Se va termina foarte repede insa, asa ca poti dubla cantitatile. :)
O zi minunata iti doresc!
I bake it from the beginning to end in 180 *C owen. Yours looks SO good- I'm used to do it as cinamon rolls just put so close together that they form a kringel. :) Love you for bringing word “Estonia” to recipe :) We really do it a lot here. All the best, will be following your gorgeous site.
So glad I was able to translate this! I can't wait! I hope you don't mind me making this on my blog. I'll link back everything!
looks amazing…your ingredient measurements seem to be slightly different in both your recipes?
@:)I'm sooo happy you like it… <3 The estonians must be a happy nation eating all day this kringel. :) I simply love it !
Hugs and thank you for your beautiful words.
@Michelle of ChellbellzI just can't wait to see yours too ! :)
xoxoxo
@TrixiOh, i wrote 25 g yeast instead of 15 g. Thank you for telling me ! <3 The rest of the ingredients are written in different order and transformed from grams to cups, but it's all the same.
Buna Ana,
Am descoperit marti blogul tau si e impresonant! Sunt fascinata de bucatarie, in special de lucrurile simple, savuroase, care pot sa intretina un hobby, si blogul tau sustine asta.
Kringelul e prima reteta incercata, dar e abia inceputul:). A iesit excelent si imi propun sa il repet la orice ocazie, cu prietenii sau familia.
Mult succes mai departe!
Thank you for this lovely recipe..I made it and will again and again.Beautiful!
Thank you very much for your inspiring recipe :)
Beautiful kringel – I will definitely try them.
Greeting from Maine
Ana, somebody copied your recipe word for word, including photos, and didn't give you sufficient credit for it. I'm a blogger myself, and something like that makes me really angry. Here is a link to this person's blog: http://homespunartisit.blogspot.nl/2012/07/braided-cinnamon-wreath.html
Mersi mult pentru reţetă! A ieşit genial, a dispărut înainte să apuce să se răcească de tot! Data viitoare voi tripla cantitatea!
Pingback: Braided Cinnamon Wreath | Totally Love It
This is my first time pay a quick visit at here and i am genuinely
pleassant to read all at single place.
Beautiful bread! I can’t wait to try this sometime.
Pingback: Colac cu scortisoara
Pingback: CINNAMON WREATH | Bewitching Kitchen
Pingback: Cinamono pynė. Ir kulinarinis reportažas iš karo zonos | Nidos receptai
M-am intors sa-ti mutlumesc pentru reteta.Am facut-o si refacut-o de nenumarate ori, e absolut minunata!Pupici multi!
Excellent Recipe. Thanks for sharing
WOW LOOKS GREAT.. I’LL TRY IT… :-)
FROM SICILY….
oh my god!!! I have no words for this recipe!!! and your photos… incredibles!!! cogratulations! (and thanks for sharing them with us!)
Arata extraordinar de bine ! Si este si pufos ! :)
Hei! Felicitari pt tehnica si pentru fotografii, sunt minunate! am incercat si eu sa-l fac ieri, dar am avut o problema: nu mi-a intrat toata cantitatea de faina in aluat! ma gandesc ca poate nu l-am adaugat “foarte treptat” si poate de asta…
In orice caz, a fost super delicios, s-a terminat imediat :)
Multumesc!
I just made this, and it’s SO GOOD. Thank you for sharing!
You welcome, Valerie ! <3 So glad you liked it !
Hi, I’m Sonia, italian foodblogger sorry for my bad english, I want tell you that I have included the link of this recipe (which I liked very much) in the section on my blog dedicated to “10 ways to make” (“10 Modi di fare”) aromatic bread.
http://www.oggipanesalamedomani.it/2012/03/26/filoncini-al-cioccolato/
I hope not to bother you, have a nice day
Sonia
L-am facut ! Este fooarte bun ! Mersi de reteta ! :)
Pingback: Estonian Kringel cooked! Corona Estone | Nerd in Cucina
:) Ma bucur ca ti-a placut, scumpa mea. Cu drag.
Pupici !
xoxo
De mult imi doresc sa il fac, si finally :) http://www.homecookingadventure.com/recipes/estonian-kringle-cinnamon-braid-bread
Super bun, deja l-am facut de 2 ori:) a 2-a oara am dublat reteta:P
Pingback: Twisted Cinnamon Tea Ring – Estonian Kringle « Domestic Endeavors
Pingback: Miremirc - Estonian Kringel
Pingback: Receta de trenza de canela
Pingback: Easter Hot Cross Bun Kringel | merci mama
Pingback: Food – Estonian Braided Cinnamon Bread Is A Beautiful Miracle | Everything Cool
Pingback: Estonian Braided Cinnamon Bread Is A Beautiful Miracle | シ最愛遲到.!
Congrats on the buzzfeed feature! I can’t wait to make this. Your blog is great!
wow this looks amazing, I really have to try it!
Pingback: Zielakowo Cynamonowe ciasto drożdżowe
What a beautiful creation! My son, a trained chef, told me that he made this bread the other night using his own sourdough bread recipe and it turned out great! I will try to recreate this bread myself using the recipe exactly as provided here. Thank you!
It”s in the owen, I make first time today and without tasting I can say WOOOOW. It”s looking so goood……thank you :)
Pingback: Estonian Braided Cinnamon Bread Is A Beautiful Miracle
Ce pot sa zic decat ca a devenit desertul nostru preferat, il fac in fiecare weekend din ianuarie incoace… de Paste l-am facut chiar de 2 ori, unul dimineata iar unul framantat pe la 18:00 si papat pe la 21:00.
Imi pare rau ca descoperirea blogului tau a coincis cu inceputul dietei dar cate ceva bun in weekend tot ne putem permite.
Iti fac cele mai sincere complimente pentru pasiunea pe care o pui in ce faci. Sunt imigrata asa ca m-am laudat cu blogul tau in toata compania la care lucrez, mai ales ca ai si traducerea in italiana;)
kiss
Iti multumesc, Isabela !! Ma bucur tare mult ca ma urmaresti si ca imi incerci retetele. In perioada asta si eu sunt la dieta, asa ca te inteleg perfect. :) Cat despre Kringel, ce sa mai spun? E genial. Inca e in topul preferintelor mele. :)
Te-am pupat si te mai astept pe la mine.
xoxo
How many servings does this recipe make?
Hi, Ryan !
Well, depends on how much you can eat. :) It does approximately 6 servings, but you will surely crave for more. That’s why i recommend you to make two, by doubling the ingredients. :)
Ana Maria, thank you very much! I am planning an event for about 30 friends, and stumbled across this recipe. It looks incredible, and I want to have enough for everyone. We may just have to make 5 or 6.
Oh, that’s a big event ! Then 6 is the right number for you. :)
I wish you a wonderful day !
Pingback: Cinnamon Bun in the Oven! | My New Roots
This looks great! Can’t wait to make it!
Pingback: Kringel Estoniano. | panelapop
I hate to bring you bad news, but your lovely recipe and photographs have been stolen by a content thief who has used them in this post:
http://totallyloveit.com/braided-cinnamon-rolls/
Not only that, but the link back to your site goes to a nonexistant page AND the copy is being shared all over facebook with no credit to you. I hope you can file take down notices to get them removed.
Pingback: Estonian Kringel Recipe | Make My Life Easy Blog
So neat! And looks simple ish! Will try!
I just made this and it was so good! Thanks for posting!
It looks so delicious! I will try this recipe today :)
It was so good! At the end I added honey. Yum! Thanks.
I do make this kringel, but with a little addition – i cover it with chocolate. Filling can be different – from ham and cheese, to vanillacream. This way of making a kringel can also be used with other pastries.
This looks awesome! What type of flour do I need? Can I use “plain”/”all purpose” flour?
Hi, Jan ! Yes, you can use all purpose flour. :) Hugs.
Brilliant! Am looking forward to giving this recipe a try :D Thank you! big hugs!
Pingback: Estonian Kringel cooked! Corona Estone | Nerd in Cucina
Pingback: Kringle estonia
Pingback: The Spicy Pear | Cinnamon Wreath Bread
That’s such a pleasant surprise to see an Estonian dessert on your blog…I’m from Estonia, so grew up with ‘kringel’. My grandmother used to add raisins or currants in the dough and sometimes top it with a chocolate glaze for a specially naughty treat :)
Ohhh, how sweet… <3 I simply love this kringel, and i will definitely give it a try in the "naughty" version. :))
Hugs.
Pingback: Swirly Cheese Bread | Thursday Tea
eu l-am facut ieri si este foarte-foarte BUN si la fel de repede s-a terminat. Bravo Ana si multumesc p/u reteta.
L-am incercat , e delicios :) Multumesc pentru reteta :*:*:*
Pingback: Wieniec cynamonowy z dynią. Idealny. | WordPress
Pingback: The one with the slightly burnt estonian kringel | Sass in any colour
Pingback: Estonian Kringel | Los Tragaldabas
Pingback: pumpkin butter braided bread | The Baking Fairy
Pingback: A Subtle Revelry | merrymaking 3.30.2012
Pingback: Braided Cinnamon Wreath
Pingback: Date & Hazelnut Cinnamon Wreath | le framboisier
Pingback: Estonian Braided Cinnamon Bread Is A Beautiful Miracle | Isis
Pingback: How to DIY Braided Cinnamon Wreath
How beautifully presented ~ thank you for translated recipe to English.
Pingback: Estonian Braided Cinnamon Bread Is A Beautiful Miracle - Cariuangyuk.com
Pingback: Kringel estonien au chocolat | Kouka cuisine
Am dublat cantitatea,i-am scos din cuptor si am gustat …..nici nu a apucat sa se raceasca cuptorul ca am mai facut doi pt ca era bataie pe primii doi. E deliciul intregii familii!
Pingback: ŚWIAT WYPIEKÓW – Cynamonowy wieniec
Pingback: Kringle estone con cannella, uvetta e noci | Barbie magica cuoca
Pingback: Variations autour du Kringle. | Variations Gourmandes
Pingback: Estonian Kringel | CREATIFFA
Pingback: Észt fahéjas koszorú | Blogod.hu
Pingback: How to DIY Braided Cinnamon Wreath • DIY All in One
Pingback: שמרים שוקולד ואורח מוכשר
Pingback: Estonian Braided Cinnamon Bread Is A Beautiful Miracle | What's Trending Now
awesome recipe!!!
A question about the yeast, one pack of yeast is about 8 grams to me. Just curious since you said 15 g, that would be double and two packs so I am confused.
Hey, Alyssa! It’s 15 g fresh yeast (0,6 OZ fresh yeast OR 1 envelope active dry yeast). :) So you can use 1 envelope (7-8 grams ) of active dry yeast, OR 15 g of fresh yeast. I hope that makes sense. :)
X, Ana
Thanks! I weighed my yeast for 1 pack and it worked out. It was gone an hour after my husband came home :)
Pingback: { Pour Flo, une recette « expérimentale » pas (trop) ratée… } -
Pingback: Estonian Kringel – iGNANT.de
Pingback: Estonian Kringle - Cinnamon Braid Bread
Pingback: Estonian Braided Cinnamon Bread Is A Beautiful Miracle | Viral Investor
Pingback: fokis.se » Kanelbullarna blev genast lite vackrare!
Pingback: Recept na škoricový veniec z kysnutého cesta - estónsky kringel
Pingback: Chai Spiced and Glazed Braided Bread – Kitchen @ Hoskins
Pingback: Estonian Kringle – Nutless Dough Puncher
Pingback: CYNAMONOWY WIENIEC | matkaWariatka
Pingback: PIERNIKOWY WARKOCZ | matkaWariatka
Pingback: Kuchnia wege #2 – przepisy na pyszne dania świąteczne | Jestem kobietą!
Pingback: Estonian Kringle – Cinnamon Braid Bread – aBestFamily
Pingback: Estonian Kringle – Cinnamon Braid Bread – aBestFamily
Pingback: Kringel - brydova.cz
Buna, Ana. Deseori iti vizitez blog-ul, si tot de atatea ori execut retete de ale tale. JOS PALARIA, pt tot ce faci! Ma intriga insaori de cate ori unele persoane, romane sau nu, iau ”de gata” unele retete ale altora, asa cum a facut cu Kringel-ul tau. Sper sa nu fie asa, insa nu e…FRUMOS!
Pingback: How to DIY Braided Cinnamon Wreath
Pingback: Chai Spiced and Glazed Braided Bread - Kitchen @ Hoskins
Pingback: Estonian Kringle-Cinnamon Sugar Twisted Bread
Pingback: Pestokranz - Experimente aus meiner Küche
Pingback: Zwiebelkranz mit getrockneten Tomaten - Experimente aus meiner Küche
Pingback: Kringle estonien – 10recettes
Pingback: Kringle estonien – haustiersos
Pingback: brioche kringle d'Estonie aux pistaches et pépites de chocolat - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib
Pingback: Kringle estonia - Con las zarpas en la masa
Pingback: Estonian Kringle - Cinnamon Braid Bread
Pingback: Kringle estonien (brioche), au sucre d'érable - Quand Nad cuisine...